为确保农村地区食品安全，避免出现食品安全突发事件，保障广大人民群众的生命财产安全，南溪区多措并举，筑起全区群众坝坝宴食品安全防线。

面对面宣教，强化食品安全意识。从2024年2月起，由区食安办牵头组织，各镇（街道）配合，对农村厨师队、食品安全协管员开展食品安全知识宣传和坝坝宴现场食品安全技术指导。模拟“坝坝宴”加工场所，从食品采购、储存、加工、留样等环节，如何安全存放醇基燃料等内容进行实操演练，更加直观展示如何发现食品安全风险，进一步强化食品安全意识。

严格备案管理，督促落实主体责任。按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》相关要求，各镇（街道）严格实行备案制度，各村（社区）食品安全协管员充分利用“聚餐管理食安APP”，进行线上申请报告，各镇（街道）食安办收到线上申请后，督促农村集体聚餐举办者、承办者落实主体责任，并填写《四川省农村集体聚餐备案表》，发放告知书，签订责任书，进一步强化事前情况登记和资质审查工作。同时，区食安办实时查看辖区内备案情况，积极推行食品安全责任保险。

创新宣传方式，食品安全知识记心间。区食安办通过微信公众号发布《农村集体聚餐（坝坝宴）食品安全温馨提示》，制作通俗易懂、喜闻乐见的宣传单，向群众进行发放并详细讲解食品安全知识。同时，各村（社区）通过“村村响”，播放食品安全宣传音频，营造“欲食天下鲜，安全记心间”的浓厚氛围。（撰稿：熊卓）