在竞争激烈的餐饮行业中，创新和品质是品牌脱颖而出的关键。马璐萍，这位兼顾牛肉贸易及餐饮的企业家，更是以其独特的商业策略和创新思维，充分把时下最热门的“互联网+”技术的概念融合餐饮行业，打造出独特的“智慧餐饮”的理念，并且通过人工智能减少人工成本、低附加价值的劳动结构成为餐饮行业转型的关键，凭借着“智慧餐饮”的运作模式，在餐饮的激烈竞争中，实现品牌的腾飞。

在科技日新月异的今天，人工智能正以其独特的魅力和强大的功能，逐渐渗透到餐饮行业的每一个角落。而马璐萍充分抓住了人工智能的特性，结合日式火锅的经营特点，把人工智能及大数据引入“浅锅”日式火锅经营中，从智能点餐系统到自动化厨房，再到个性化推荐服务，她对人工智能的使用都在重新定义日式餐饮经营的方式，为餐饮行业带来创新的发展方向。

首先马璐萍在“以人为本”的核心基础上，注重餐饮的个性化与定制化服务。她利用大数据和人工智能技术，分析顾客的消费习惯和偏好，提供个性化的菜品推荐和服务体验，让每一个进店消费的顾客感受到餐厅的关怀与尊重。此外，她加强线上服务平台的建设，实现线上线下无缝对接，提供便捷的预订、点餐、支付等服务。同时，利用社交媒体和APP等工具，与顾客进行实时互动，收集反馈意见，持续改进服务质量。

在科技的助力下，品牌日式火锅不仅要注重品质的提升，还要加强品牌建设，彰显自身的特色。为此马璐萍把和牛与日式火锅相融合，通过挖掘和日式的火锅文化及餐饮习性，为“浅锅”这一品牌注入深厚的文化底蕴。品牌的传播离不开营销。在科技时代，社交媒体和网络平台成为了品牌营销的重要渠道。马璐萍通过精心策划的社交媒体营销活动，为餐厅吸引大量的粉丝和关注者，提高了品牌的知名度和美誉度。

在公司经营方面，马璐萍更将“以人为本”的理念拓展至员工发展层面，建立更加完善的员工职业发展规划体系，提供多样化的培训机会和晋升通道，激发员工的创新潜能和工作热情，构建学习型组织，促进企业与员工的共同成长。

作为餐饮行业，最重要的是食品安全监管，因此马璐萍引入了智能食品安全管理体系确保食材来源可追溯、加工过程可监控、成品质量可检测。同时，加强对供应商的评估与监督，确保食材的安全与品质。

目前，马璐萍开创的“浅锅”品牌在各国已经在开设了十一家门店，经营风险管理方面，马璐萍开创性的引入智能系统，她结合金融科技的前沿技术，利用大数据和人工智能监控技术，对经营风险进行实时监测和预警。并且通过数据分析，每次店面选址、前期投入、后期经营各方面都能提前识别潜在风险点，制定有效的应对策略和措施。

马璐萍和她的“浅锅”品牌，以其独特的经营理念和创新的商业模式，为餐饮行业带来了一股清新之风，科技之风。展望未来，马璐萍说：“科技将在餐饮的经营中发挥更加重要的作用。人工智能、大数据、物联网等技术的应用，将为餐厅的管理和服务带来更大的便利。”“科技是一把双刃剑，在为餐饮带来机遇的同时，也带来了挑战。我们要善于利用科技的优势，克服科技的弊端，让科技成为品牌餐饮发展的强大动力。”马璐萍最后总结道。（文：赖美珍）