​在我们当地，一直有清明吃蒿子粑的习俗，一是为了纪念亡灵，二来则是驱邪健身。因为蒿子一般在二月中旬的时候才冒出地面，清明之前是最嫩的时候适合采摘。它不但有着一股浓郁的野菜香，而且还有很高的中药价值，自古有清透虚热、凉血清肝之说。

孩提时候，每年的清明前几天，母亲总是会带着我到郊外去摘蒿子。或弯腰或蹲在草地里，双手飞快地掐着野蒿的嫩头，和妈妈比赛着谁掐的比较多，不一会儿，看着满满的一袋蒿子，即使手指被蒿汁染绿了，心里也是美滋滋的。在我看来，采摘蒿子是一件极大的趣事，相当于与大自然来了一次亲密接触，暖暖的阳光洒在身上，从土地中溢出的青草香沁入心脾，耳边蜜蜂的嗡嗡声不绝于耳，一切都是那么的春意盎然，朝气蓬勃。然而制作蒿子粑的过程却是繁琐的，先要将蒿子洗净后，还要不停的搓揉冲洗三五遍，这个步骤是为了除去蒿子的苦涩味道，接下来就要准备剩下的辅料了，米粉和腊肉，这里面的米粉是用两种不同的米饭搭配的，一种是糯米粉，另一种是梗米粉，而这两种的搭配比例也是因人而异，我自己是不太喜欢太糯的口感，所以我家的搭配比例就是七分梗米粉三分糯米粉。腊肉也选用了那种七分廋肉三分肥肉的，将它切成很小很小的丁，再下锅炒熟，炒出浓浓的猪油香。

待所有的制作前奏都准备就绪，剩下的就是体力活加技巧了，将米粉、腊肉、蒿子都加入到盘中，用手要不停地揉搓着，这个过程是最累的，千万不能有颗粒感存在，要揉到光滑顺畅为止，终于过了很长时间，蒿子和腊肉完全溶进了米饭之中，三者组成了一个大大的嫩绿色的大团子，顿时，浓浓的蒿子香味夹杂着腊肉的香味四处飘逸开来。

揉好的粉图放在案板上，只见妈妈每次揪出一小团放在手掌心中按压一下，做成圆圆的粑，再在锅中均匀地倒入一些香油，待油温稍稍地有点热后，就加入蒿子粑，几分钟的功夫，蒿子耙就煎好了，锅盖一打开，蒿子粑的香味就扑鼻而来，粘在锅底的那一面，也已经结了层脆脆的浅黄色的锅巴。迫不及待地拿起一个，滚烫的蒿子粑在手中不停地巅翻着，一边用嘴不停地吹着气，一边已经顾不上烫地吃上一口了。

蒿子粑是我从小都钟爱的美食，也只有特别的日子才能吃到，每次妈妈看到我不雅的吃态时，总会好笑的打趣我“什么味啊？”而此时的我也是词穷，只能从狼吞虎咽的空隙钟挤出三个字“真好吃”，仿佛世间找不到更贴切的词语去形容其味之美。

如今，母亲的年龄越来越大了，我也步入中年了，换我去满足全家人的味蕾了。又到一年清明时，看着儿子吃着蒿子耙被烫嘴的模样仿佛又回到了小时候，而母亲也很满意地点着头，似乎我得到了她手艺的真传。原来，这也是一种家风的传承！（海燕）